Es la selección desarrollada por la Cabaña Azul-Có, en la búsqueda orientada a la obtención de bovinos más productivos -bajo condiciones de pastoreo en campos de cría-, con el objetivo final de lograr la terminación más eficiente de la res, tanto para consumo como para exportación.

Alternativas  “A” y “B”

Alternativa predominante desde 1970. Referida a animales de gran tamaño y producción individual, que están adaptados a sistemas intensivos de engorde (feed-lot), con una genética importada de Estados Unidos, eficiente en este país, pero que al ser traspolada a sistemas de pastoreo directo, pierde su potencial y presenta muchas dificultades a la adaptación al medio ambiente.

A partir de 1978, la Cabaña Azul–Có, eligió otro camino. Comenzó a reorganizar la selección, dedicándose exclusivamente a trabajar sobre la población existente, manteniendo el tamaño y fijando los atributos para aumentar la muscularidad. La adaptabilidad al medio ambiente ya estaba presente por una selección natural.

La población presentaba caracteres observables: Fenotipo  
y se podía deducir lo que estaba oculto: Genotipo.

Además, se comenzó a sumar mediciones para la construcción de los índices de selección: estadísticas, peso al nacer, destete,  postdestete, circunferencia escrotal, etc.

Para superar estas formulaciones se fijaron dos objetivos fundamentales

1. El peso al nacer está correlacionado en forma positiva con pesos posteriores.

Es un carácter altamente heredable, que está menos afectado por el ambiente exterior, ya que está condicionado por los genes que recibe del padre y la madre, excepto cuando ésta varía el peso del feto, tanto en un exceso de oferta forrajera, como en una extrema restricción.

Los beneficios del bajo peso al nacer: 1) la facilidad de parto, 2) la incorporación del servicio de 15 meses -con la consiguiente mejora de la funcionalidad de la población y con el anticipo del servicio-, 3) la elimiación de una categoría: las vaquillonas de 24 meses. Resultado, un importante beneficio económico.

Con el transcurso del tiempo y el paso de varias generaciones, con el servicio de 15 meses comenzó a manifestarse y expresarse una llamativa madurez sexual, las hembras comenzaban a ciclar a los 10 meses de edad. Esto fue el primer indicador positivo de la fertilidad y de la velocidad de terminación.

2. La dificultad que enfrentó la cabaña fue la de producir el cambio deseado en una población de bajo peso al nacer, que lograra un índice de crecimiento similar o mayor al que exhiben los ejemplares que nacen con mayor peso.

La solución se buscó en el marco de los apareamientos cerrados, aquellos que se realizan entre parientes y aumentan el grado de consanguinidad de los individuos. Su aplicación persiguió el propósito de homogeneizar la población e introducir caractéres deseados.

Es decir que, a pesar de existir correlaciones negativas entre bajo peso al nacer y altos índices de crecimiento, la implementación de la consanguinidad como herramienta, contribuyó a que se lograra una gran uniformidad de los caracteres. Esto fue posible, además, por la realización de una clasificación ajustada a los mejores índices y, conjuntamente, a la elección de los estados corporales superiores a la media, siempre, en el mismo medio ambiente.

Esta variabilidad encontrada en los animales más sobresalientes fue conformando un biotipo, muy largo, ancho que expresa una ganancia de muscularidad, que se verifica en el desarrollo de los valiosos cuartos traseros.

"El Confite" S/

Toritos nacidos en 1997

"El Yarará"

Hijos del Yarara

Promedios actuales de las distintas categorias

Peso promedio al nacer: vaca adulta          33 a 34 kgs.(terneras hembras)
Peso promedio al nacer: vaca adulta          34 a 36 kgs.(terneros machos)
Peso promedio al nacer: vaq.15 meses      30 a 33 kgs.
Peso promedio de la vaca adulta                550 kgs.
Peso promedio del toro                              800 kgs.

Este cambio genético se reflejó en un aumento de la productividad del sistema de pastoreo directo, en la adaptación al medio ambiente y una una mayor producción de carne por Ha, con el beneficio económico correspondiente.